​生鲜配送企业可以根据针对的“客户群体不同“及”是否自建仓配“分为各种不同的经营模式，目前的客户群体可大致分为B端批发客户和C端零售客户。B端主要面对几大客户类型分别为：学校及企事业单位食堂；连锁餐饮企业；中小餐馆；超市、生鲜零售门店这几种。

生鲜配送的盈利方式有哪些1、学校，企事业单位
食堂获取客户就成了经营的关键瓶颈，以及获取客户后，合作过程中关系的维护及食品安全管控方面都十分重要，还有和这类型客户合作，一般都会采用账期结算，那么对企业的账期垫资能力也是一种考验，如果这些关键点能突破，这类型客户所带来的利润是目前所知稳定可靠的，所以企业的发展空间将会非常巨大。
2、连锁餐饮企业客户
客户对品质及价格的要求会非常高，要科学地管控采购品质及价格，才能在这块获得竞争力，另外由于针对的客户不同，我们还需要满足客户所要求的各种个性化服务，而要满足这类客户的个性化需求，对企业的性要求就会比较高，所以企业在采用内部系统方面，要注意系统的性，要能实现全流程把控，实施精细化管理，针对企业的方方面面都要有具体的管理方案及经营数据，只有这样，当我们面对连锁餐饮企业客户时，才能游刃有余。
3、中小型餐馆
中小型餐馆的特点就是位置分散，菜品多样化且需求量相对较少，导致配送成本较高，且客单价较低，客单利润较薄，使得整体运营成本高，目前还没发现在这个领域盈利较强的企业。
4、超市及生鲜零售门店
我们所面对核心点会有所不同，由于这类型的客户自身的经营利润相对较薄，所以他们对成本的管控是非常苛刻的，特别是超市类型客户，他们的成本管控都是以分来计算的，另外他们对于品质的要求也是非常高的，由于他们自身客户的可选择性比较广，他们的核心竞争也在价格和质量这块，所以面对这块客户，目前国内只有极少数运用现代化系统管理的配送企业，在极为科学的管理下，对品质及价格做到的管控，才能取得盈利的能力。

生鲜配送时要注意什么1、仔细清点生鲜商品订单，不遗漏错发
在配送前，需要仓库分拣人员要仔细核对订单，不仅对生鲜商品的品类做好分发，也要核对重量，做到不遗漏错发。另外，要及时对现有生鲜进行清点，更新网上售卖信息，如果顾客下单的菜品、果品等已经售完，应该通过客服及时进行联系，做好售前售后服务。
2、配送客户数目多，合理安排配送线路
在生鲜配送中，客户的下单密集、每单金额不高是常态，在配送模式上不可能一单一送。一辆物流配送车，需要配送的客户有可能是几单或十几单，配送客户过多或者配送线路太长，很可能造成配送时间长，影响配送效率。另一方面，一单一送或者长距离运送，车辆运输费用会升高。因此，在配送前就要做好片区规划和线路规划，根据下单情况做好车辆调度，发车前就确定客户收货地点，顺利的完成配送任务。
3、对大批量长期订购客户提前做好配送计划

除了零售，生鲜配送还有一种就是向餐厅、食堂订单，这些客户可以进行长期的合作。而它们的特点是上午就需要使用食材，因此对收货的时间非常苛刻。因此，在做生鲜配送时，需要在清早就要迅速清点货物，在早上6点前顺利发车，从而有比较充足的配送时间。在装车时，需要注意车厢的卫生，底上垫上纸箱等物。另外，生鲜中的叶类菜容易受到挤压损伤，因此通常会用性箱装或袋装，在装车时需要注意码放的次序和方式。一是保持安全，另外也可迅速找到货品，节省配送时间。

关键词：江苏食堂承包_苏州食堂承包_南通食堂承包_无锡食堂承包_苏州生鲜配送